Delen
1.697 Bekeken
Like 0

Ingrediënten

Pas eenheden aan

	200gr Schijfjes naturel geitenkaas
	4st Knoflook
	1st Rode ui
	250gr Fijne soepgroente
	1st Paprika
	1st Aubergine
	1st Courgette
	400gr Blad spinazie
	100gr Cherry tomaten
	2st Laurierblad
	400gr Gepelde tomaten
	400gr Tomaten in blokjes
	500ml Gezeefde tomaten
	70gr Tomatenpuree
	10gr Basilicum Verse
	4tl Sambal
	125ml Rode wijn
	Lasagnebladen Voor 3 lagen
	Zwarte peper
	Zeezout
	Bechamelsaus
	500ml Volle melk
	60gr Bloem
	50gr Roomboter
	1tl Nootmuskaat
	20gr Parmazaanse Kaas (rasp)
	Zwarte peper
	Zout

Favoriet!

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Vegetarische lasagne met geitenkaas

Name: Vegetarische lasagne met geitenkaas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 item
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Schijfjes naturel geitenkaas: 200gr; Knoflook: 4st; Rode ui: 1st; Fijne soepgroente: 250gr; Paprika: 1st; Aubergine: 1st; Courgette: 1st; Blad spinazie: 400gr; Cherry tomaten: 100gr; Laurierblad: 2st; Gepelde tomaten: 400gr; Tomaten in blokjes: 400gr; Gezeefde tomaten: 500ml; Tomatenpuree: 70gr; Basilicum: 10gr; Sambal: 4tl; Rode wijn: 125ml; Lasagnebladen; Zwarte peper; Zeezout; Volle melk: 500ml; Bloem: 60gr; Roomboter: 50gr; Nootmuskaat: 1tl; Parmazaanse Kaas (rasp): 20gr; Zwarte peper; Zout

Kenmerken:

Keuken

Italiaans

Vegetarische lasagne met geitenkaas, gegrilde groenten en zelfgemaakte bechamelsaus.

90min
Porties 6
Gemiddeld

Ingrediënten

200gr Schijfjes naturel geitenkaas
4st Knoflook
1st Rode ui
250gr Fijne soepgroente
1st Paprika
1st Aubergine
1st Courgette
400gr Blad spinazie
100gr Cherry tomaten
2st Laurierblad
400gr Gepelde tomaten
400gr Tomaten in blokjes
500ml Gezeefde tomaten
70gr Tomatenpuree
10gr Basilicum
Verse
4tl Sambal
125ml Rode wijn
Lasagnebladen
Voor 3 lagen
Zwarte peper
Zeezout
Bechamelsaus
500ml Volle melk
60gr Bloem
50gr Roomboter
1tl Nootmuskaat
20gr Parmazaanse Kaas (rasp)
Zwarte peper
Zout

Samenvatting

Deze lasagne is perfect als je rekening moet houden met vegetariërs. Deze is niet alleen voor hen heerlijk, maar ook voor de niet-vegetariërs. Het is even wat werk, maar trek een fles wijn open en ga aan de slag!

Stappen

1 Klaar	Snijd de ui, knoflook en basilicum fijn. Bak de spinazie. Dit kun je doen in een wokpan met een scheut olijfolie. Voeg de spinazie stapsgewijs toe totdat alles is geslonken. Doe de spinazie in een zeef en druk met de bolle kant van een lepel het vocht eruit.
2 Klaar	Pak een braadpan en voeg een scheut olijfolie toe. Bak de knoflook en ui ongeveer 2 minuten aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit ongeveer 1 minuut mee. Voeg nu de fijne soepgroente, tomatenblokjes en basilicum toe. Voeg daarna gezeefde en gepelde tomaten toe en als laatste de rode wijn. Breng dit aan de kook en breng het verder op smaak met sambal, chili, peper en zout. De cherrytomaten kun je als laatste toevoegen. Laat het verder pruttelen op laag vuur.
3 Klaar	Snijd de courgette en aubergine over de lengte in plakken. De paprika snijdt je in reepjes. Gril daarna de groenten en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier. Breng de groenten tijdens het grillen op smaak met peper en zout.
4 Klaar	Nu zijn je groenten gegrild en is je tomatenmengsel nog aan het pruttelen. Zet de oven alvast aan op 180°C. Nu kun je starten met het maken van je bechamelsaus. Laat de boter smelten in een steelpan. Zodra dit gesmolten is, dan voeg je de bloem toe. Gebruik een garde om dit goed te roeren. Bak dit ongeveer een 2 minuten op middelhoog vuur. De volle melk kun je nu beetje bij beetje al roerend toevoegen. Voeg de nootmuskaat, peper en Parmezaanse kaas toe. Breng het aan de kook en blijf het roeren tot het een gladde saus wordt.
5 Klaar	Nu kun je beginnen aan het opbouwen! Vet je ovenschaal in met boter. Maak 2 lagen als volgt: Tomatensaus Lasagnevellen Bechamel Gegrilde groenten, spinazie en geitenkaas Sluit af met een laag lasagnevellen. Doe hier je laatste tomatenmengsel, geitenkaas en spinazie overheen.
6 Klaar	Je lasagne is klaar om de oven in te gaan! Bedek de schaal met aluminiumfolie. Bak de lasagne ongeveer 30 minuten op 180°C. Zet de oven daarna op grillstand aan de bovenzijde. Grill de lasagne nog een 10 minuten voor een lekker krokante laag.