Delen
1.214 Bekeken
Like 4

Ingrediënten

Pas eenheden aan

	4 Kipdijfilet
	1 stuks Rode ui of een witte
	1/2 Courgette
	4 teentjes Knoflook
	500 ml Kippenbouillon bouillonblokje
	250 ml Kookroom
	250 gram Pasta schelpenpasta of fusilli
	40 gram Parmazaanse Kaas (vlokken)
	40 gram Parmazaanse Kaas (rasp) als garnering
	1/2 bosje Verse Peterselie
	Zeezout
	Zwarte peper
	250 gram Kastanjechampignons optioneel
	3 eetlepels Olijfolie Balsamico

Favoriet!

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kipdijfilet met pasta en parmezaanse kaas

Name: Kipdijfilet met pasta en parmezaanse kaas
Yield: 3 item
Cuisine: Amerikaans,Italiaans
Ingredients: Kipdijfilet: 4; Rode ui: 1 stuks; Courgette: 1/2; Knoflook: 4 teentjes; Kippenbouillon: 500 ml; Kookroom: 250 ml; Pasta: 250 gram; Parmazaanse Kaas (vlokken): 40 gram; Parmazaanse Kaas (rasp): 40 gram; Verse Peterselie: 1/2 bosje; Zeezout; Zwarte peper; Kastanjechampignons: 250 gram; Olijfolie: 3 eetlepels

Keuken

Aan het eind van de werkweek: "wat eten we vanavond?"
Een smakelijke pasta met een korte bereidingstijd!
De kastanjechampignons kun je apart serveren voor wie dat lekker vindt.

35
Porties 3
Gemakkelijk

Ingrediënten

4 Kipdijfilet
1 stuks Rode ui
of een witte
1/2 Courgette
4 teentjes Knoflook
500 ml Kippenbouillon
bouillonblokje
250 ml Kookroom
250 gram Pasta
schelpenpasta of fusilli
40 gram Parmazaanse Kaas (vlokken)
40 gram Parmazaanse Kaas (rasp)
als garnering
1/2 bosje Verse Peterselie
Zeezout
Zwarte peper
250 gram Kastanjechampignons
optioneel
3 eetlepels Olijfolie
Balsamico

Samenvatting

Stappen

1 Klaar	Voorbereiden Snijd de kipdijfilet in stukjes, breng het op smaak met peper en zout. Laat het op kamertemperatuur komen. Snipper de ui en snij de teentjes knoflook in plakjes. Rasp de schoongeboende courgette. Grof raspen. Maak de kippenbouillon. Maak de kastanjechampignons schoon en snijd in plakjes. Snijd de peterselie fijn
2 Klaar	Bereiden Verhit een deel van de olijfolie in een wok, bak de ui hierin tot deze glazig wordt. Voeg de knoflook en de grof geraspte courgette toe. Laat dit nog ongeveer 2 minuten meebakken. Daarna kunnen de kippenbouillon en de kookroom toegevoegd worden, een snufje zout en peper erover en breng dit aan de kook. Zodra het kookt de pasta toevoegen en op de laagste stand 15 minuten laten sudderen, totdat de pasta beetgaar is. Wel in de buurt blijven om het geheel regelmatig door te roeren. Als de pasta beetgaar is, haal je de pan van de warmtebron en voeg je de parmezaanse kaas toe, schep het geheel goed door met een grote lepel. Bak de kastanjechampignons in een koekenpan en houd deze apart.
3 Klaar	Bakken van de kipdijfilet Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de stukje kipdijfilet tot ze gaar zijn.
4 Klaar	Opdienen en garneren Pak een diep bord, schep de pasta erin, leg stukjes kipdijfilet erop. Eventueel kastanjechampignons toevoegen. Garneer met de geraspte parmezaanse kaas en de fijngesneden peterselie.
5 Klaar	Eet smakelijk! Pak een lepel of een vork en eet smakelijk.