Delen
2.197 Bekeken
Like 0

Ingrediënten

Pas eenheden aan

	2st Courgette
	200g Verse Pesto
	250g Buffelmozzarella
	2st Ui
	2tenen Knoflook
	300g Spaghetti
	100g Blad spinazie
	50g Parmazaanse Kaas (rasp)
	Zwarte peper
	Zeezout
	2el Olijfolie
	2el Knoflookolie

Favoriet!

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Vegetarische pasta pesto met buffelmozzarella

Name: Vegetarische pasta pesto met buffelmozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 item
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Courgette: 2st; Verse Pesto: 200g; Buffelmozzarella: 250g; Ui: 2st; Knoflook: 2tenen; Spaghetti: 300g; Blad spinazie: 100g; Parmazaanse Kaas (rasp): 50g; Zwarte peper; Zeezout; Olijfolie: 2el; Knoflookolie: 2el

Kenmerken:

Keuken

Italiaans

25min
Porties 4
Gemiddeld

Ingrediënten

2st Courgette
200g Verse Pesto
250g Buffelmozzarella
2st Ui
2tenen Knoflook
300g Spaghetti
100g Blad spinazie
50g Parmazaanse Kaas (rasp)
Zwarte peper
Zeezout
2el Olijfolie
2el Knoflookolie

Samenvatting

Een makkelijk en lekker gerecht met courgette, groene pesto en buffelmozzarella.

Stappen

1 Klaar	Voor dit gerecht hebben wij een pan voor de spaghetti, een grillpan en een koekenpan nodig. We beginnen met het snijden van de courgette, deze mag je snijden in hele plakken van 5mm dik. Bestrijk beide kanten van de courgette plakken met de knoflookolie en peper/zout naar smaak.
2 Klaar	Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook, wanneer deze kookt kan de spaghetti bereid worden.
3 Klaar	Verhit de koekenpan met de olie en grillpan op het vuur. Daarna snijden we de ui en knoflook fijn. Bak deze aan in de koekenpan op zacht vuur. Ondertussen kunnen we beginnen met het grillen van de courgette plakken in de grillpan. Grill de courgette in delen zodat deze een mooie grill streep krijgt.
4 Klaar	Wanneer de spaghetti goed is voeg je deze toe aan de pan met ui en knoflook. Dan mag ook de pesto en spinazie erbij en verwarm kort mee. Snijd of scheur de buffelmozzarella in grove stukken, dep af met wat keukenpapier omdat hier vaak veel vocht uit komt.
5 Klaar	Nu kunnen we het bord op gaan maken, verdeel het spaghetti pesto mengsel over de borden. Leg hier dakpansgewijs de courgette plakken op + de stukken mozzarella + geraspte Parmezaanse kaas. Breng op smaak met peper en zout wanneer nodig. Eet smakelijk