Lunch
1
Gemiddeld
Quiche met Chorizo
1 u 20 min4 pers.Robin
Check deze heerlijk romige en licht pittige soep gemaakt van zoete aardappelen en flespompoen. Perfect voor koude dagen of wanneer je gewoon zin hebt in een kommetje troost. Met een vleugje sambal voo
⏱️
BereidenBereidingstijd
10 min
🔥
KokenKooktijd
30 min
👥
PortiesPorties
44 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Makkelijk
Check deze heerlijk romige en licht pittige soep gemaakt van zoete aardappelen en flespompoen. Perfect voor koude dagen of wanneer je gewoon zin hebt in een kommetje troost. Met een vleugje sambal voor wat extra pit en verfijnde kruiden zoals salie en citroentijm, is dit gerecht zeker een winnaar. Volg het eenvoudige stappenplan hieronder om deze smaakvolle soep zelf te maken.
Log in om te beoordelen
Aantal porties
4 personen
2stZoete aardappel
2stWinterpeen
1stUi
0,5stFles pompoen
4stKnoflook
500mlKippenbouillon
2tlSambal
6blaadjesVerse Salie
1elCitroentijm
0,5tlNootmuskaat
1tlPaprikapoeder
Zwarte peper
Zeezout
50mlCrème fraîche
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Schil en snijd de zoete aardappelen, penen, ui en flespompoen in grove stukken. Hak ook de knoflook.
2
Stap 2
Stap 2
Doe de grof gesneden groenten en knoflook in een grote pan met een beetje olijfolie, peper en zout. Fruit het allemaal even aan en voeg dat gehakte versie salie en citroentijm eraan toe. Bak dit 2 minuten mee.
3
Stap 3
Stap 3
Voeg de kippenbouillon, knoflook, sambal, nootmuskaat en paprikapoeder toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, of totdat de groenten zacht zijn.
4
Stap 4
Stap 4
Gebruik een staafmixer of blender om de soep tot een gladde massa te pureren. Zet het vuur laag en voeg de crème fraiche toe aan de gepureerde soep en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Eetsmakelijk!
