Lunch
1
Gemiddeld
Quiche met Chorizo
1 u 20 min4 pers.Robin
Ervaar de harmonie tussen frisse rode kool en knapperige cashewnoten in deze smaakvolle Thaise salade.
⏱️
BereidenBereidingstijd
—
🔥
KokenKooktijd
20 min
👥
PortiesPorties
22 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Gemiddeld
Deze salade is een topgerecht wanneer je een avondje Aziatisch gaat koken. Zelf heb ik deze gegeten bij mijn andere recept 'Sticky Chicken'.
Er zit geen vlees in de salade en daarom dus lekker veggie! Je kunt het ook als een compleet gerecht beschouwen.
De dressing welke erbij zit is echt bijzonder lekker. De mix van de ingrediënten hebben erg goed uitgepakt. Probeer het ook eens en laat mij weten wat je ervan hebt gevonden!
Log in om te beoordelen
Aantal porties
2 personen
150gTuinerwten
3stWortel(middelgrote)
250gRode kool
1stLittle gem
6stRadijs
60gCashew
1tlHoning
1tlSriracha
1tlSesamolie
1tlCitroensap
1tlGrove Dijon mustard
3tlSojasaus
0.5tlGemberpoeder
1tlPindakaas
1tlKnoflookolie
Bereiding
1
Stap 1
De salade
Zet eerst een pannetje water op het vuur en doe hier de tuinerwten in. Kook ze ongeveer 5 minuten en giet ze af.
Maak daarna de wortelen schoon en snijd rasp deze over de lengte. De rode kool kun je in een zak kopen waarbij het al gesneden is. Ik heb ervoor gekozen om de rode kool in z'n geheel te halen en hier heb ik een kwart van gebruikt. De little gem snij je verder in reepjes.
De radijsjes kun je in plakjes snijden. Doe alles in een grote saladekom.
Als laatste heb je nog de cashew noten. Deze hak je grof en voeg je aan je salade toe. Nu de nog de dressing!
2
Stap 2
Dressing
Mix de honing, sriracha, sesamolie, citroensap, Dijon mosterd, sojasaus, gemberpoeder, olie en pindakaas.
Meng de ingrediënten goed door elkaar en strooi dit over de salade heen.
