Rijstvel loempia's met garnalen

door Robin Corte👁 15221❤️ 0

Direct naar recept

Homemade spring rolls! Bedenk je eigen vulling met vlees, vis of helemaal vegetarisch. Een typisch aziatisch recept uit eigen keuken!

⏱️
Bereiden
10 min
🔥
Koken
20 min
👥
Porties
4
📊
Niveau
Gemiddeld

Dit soort rijstvel loempia's, of ook wel spring rolls genoemd, maak je niet snel in je eigen keuken, maar het is serieus niet moeilijk. Het leuke van het zelf maken is dat je lekker kan experimenteren met de ingrediënten. Je kunt kiezen voor bijvoorbeeld gerookte zalm, biefstukreepjes, krokante kip of een vegetarische versie kan natuurlijk ook! De dipsaus kun je er ook al voor een deel indoen of serveren met diverse soorten dipjes. In dit recept heb ik een dipsausje gemaakt van hoisin.

Kortom; alles is mogelijk, maak er maar wat moois van! Als je niet weet welke vellen je moet kopen, check dan deze link van de appie

Vindt je de gefrituurde versie lekkerder, check dan DIT recept op de site!

Log in om te beoordelen
Aantal porties
4 personen
1pakRijstvellen
0.5stWinterpeen
0.5stKomkommer
1stBosui
50gTaugé
0.5stLittle gem
5gPinda
200gGarnalen(Gekookt en gepeld)
3takjesMunt
Gembersiroop
2elHoisin
10gPinda
1.5elWater
1elSojasaus
1elLimoensap

Bereiding

1
Stap 1
Stap 1
De komkommer kun je over de lengte doormidden snijden. Verwijder dan de zaadlijsten en daarna snijd deze in 3 stukken. Daarna snijd je het julienne (in reepjes). Maak de winterpeen schoon en schil de buitenkant eraf. Snijd de wortel in plakken over de lengte en daarna julienne. Snijd op dezelfde manier de bosui. Hak de pinda's grof en zet alles even aan de kant.
2
Stap 2
Dipsaus
Pak een deel van de gehakte pinda's en voeg dit samen in een kommetje met de hoisin, sojasaus, water en limoensap.
3
Stap 3
De loempia
Week de rijstvelden 1 voor 1 in lauwwarm water en schud het meeste van het water af. Leg de wortel, komkommer, garnalen en bosui in het midden. Besprenkel het met de gembersiroop en strooi er een beetje van de pinda's overheen. Leg een half blad van de little gem erop gevolgd door de taugé. Vouw de zijkant van het rijstvel naar binnen en rol het strak tot een loempia. Serveer de loempia met de dipsaus en enjoy!

🧰 Benodigdheden bij dit recept

Deze sectie bevat affiliate-links. Bestel je iets via zo'n link, dan verdien ik een kleine commissie — voor jou verandert de prijs niets.

Meer snack recepten

Bekijk alle snackrecepten