Name: Krokante kip in karnemelk
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 500g Kippendijen; 300ml Karnemelk; 1tl Paprikapoeder; 1tl Basilicum; 0.5tl Knoflookpoeder; 1tl Tijm; 1tl Chili; 1tl Zwarte peper; 1tl Zeezout; 150g Bloem; 1tl Paprikapoeder; 1tl Knoflookpoeder; 2tl Cajun; 1tl Zeezout; 1tl Zwarte peper

Krokant gefrituurde kippendijen, een nacht gemarineerd in karnemelk — daardoor blijven ze vanbinnen mals. Wel even geduld, maar dat is het waard.

⏱️

BereidenBereidingstijd

6 uur

🔥

KokenKooktijd

30 min

👥

PortiesPorties

33 personen

📊

NiveauMoeilijkheid

Gemiddeld

Een lekkere borrelhap van krokante kip! Het is niet lastig te maken, kost alleen een beetje geduld. Ik kan je aanraden om de marinade een dag vooraf te maken. Dan trekken de smaken lekker in de kip. Door het gebruik van de karnemelk blijft het lekker sappig na het frituren. Je kunt het frituren in de zonnebloemolie in een diepere pan of in een frituurpan. Mocht je nog geen frituurpan hebben, check dan HIER!

Ik heb in dit recept kipfilet gebruikt. Als je een liefhebber bent van kippenpootjes, dan kan dat natuurlijk ook! Dit is uiteraard erg lekker met een beetje chilisaus erbij.

Veel plezier met het maken van het recept en laat het mij weten wat je ervan hebt gevonden!

Bewaar op PinterestPinterest

Aantal porties

3 personen

500gKippendijen

300mlKarnemelk

1tlPaprikapoeder

1tlBasilicum

0.5tlKnoflookpoeder

1tlTijm

1tlChili

1tlZwarte peper

1tlZeezout

150gBloem

1tlPaprikapoeder

1tlKnoflookpoeder

2tlCajun

1tlZeezout

1tlZwarte peper

Bereiding

Stap 1

Marineren

Snijd eerst de kippendijen en grove stukken. Niet te groot, want dan wordt het lastig eten bij een borrelsnack. Pak een ruime kom en doe hier de kip in. Giet hier nu de karnemelk overheen. Voeg nu de paprikapoeder, basilicum, knoflookpoeder, tijm, chili, peper en zout toe. Roer het even goed door elkaar. Dek de kom af met een folie en zet het in de koelkast voor minimaal 6 uur. Het beste is om dit een avond vooraf te marineren. Dan trekken de smaken lekker in de kip.

Stap 2

Als je kip minimaal 6 uur in de koelkast heeft gestaan, dan kun je verder met deze stap voordat je ze gaat frituren. Om het krokante laagje om de kip te krijgen heb je de bloem nodig. Pak een plat bord en meng hier de bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, cajun, peper en zout door elkaar. Haal de kippenstukjes per stuk uit de marinade en rol ze door de bloem. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Leg ze daarna op een apart bord.

Stap 3

Frituren

Zelf heb ik mijn frituurpan hiervoor gebruikt. Je kunt ook zonnebloemolie in een pan doen met een dikke bodem. Zorg ervoor dat je de olie verwarmt tot 190°C voordat je de kip erin doet. Nu het vet heet genoeg is, kun je kippenstukjes erin doen. Je hoeft ze maar 5 minuten te bakken en dan zijn ze klaar! Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier en klaar ben je! Als je het lekker vindt, dan kun je er ook nog een beetje basilicum/peterselie er overheen strooien. Ziet er ook een stuk leuker uit als je het serveert! Eet smakelijk en veel plezier met de borrel. Vergeet niet ook de andere recepten te checken op Check My Dish!