Lunch
1
Gemiddeld
Quiche met Chorizo
1 u 20 min4 pers.Robin
Proef de perfecte balans van smaken in deze omelet met spinazie, sjalot, een vleugje sambal en knapperige pijnboompitten.
⏱️
BereidenBereidingstijd
—
🔥
KokenKooktijd
10 min
👥
PortiesPorties
11 persoon
📊
NiveauMoeilijkheid
Makkelijk
In mijn #weekzondervlees heb ik lekkere gerechten met ei gemaakt. Zo heb ik nu dus ook deze omelet gemaakt voor de lunch. Lijkt op een ander recept van mij (DEZE), maar net eventjes iets anders. Welke is lekkerder? Ontdek het zelf zou ik zeggen :)
Log in om te beoordelen
Aantal porties
1 persoon
2stEieren
2elKookroom
0.5tlSambal
1elSojasaus
snufjeZwarte peper
snufjeZeezout
1stSjalot
1stKnoflook
handvolBlad spinazie
5gPijnboompitten
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Rooster eerst eventjes de pijnboompitten in een droge pan. Haal ze eruit wanneer ze lichtbruin zijn geworden.
Pak daarna een kommetje en doe daar de eieren in met de sambal, kookroom, sojasaus, peper en zout. Klop dit los en zet nog eventjes aan de kant.
2
Stap 2
Stap 2
Snipper de sjalot en de knoflook en fruit deze aan in een koekenpan met een scheut zonnebloemolie. Voeg hier de spinazie aan toe en blijf het bewegen tot de spinazie is geslonken.
3
Stap 3
Stap 3
Voeg nu het eiermengsel eraan toe en zet het vuur kort daarna middelhoog. Leg een deksel op de pan om het sneller te garen. Pak er lekker 2 bruine boterhammen bij en serveer je omelet met de pijnboompitten op een bord. En eetsmakelijk!
