Omelet met kaas en spek

Stap 1

Mengsel

Voeg de eieren, melk, paprikapoeder, uienpoeder, peterselie, chilivlokkrn en sojasaus samen in een kom. Klop dit geheel door elkaar met een garde.

Stap 2

Snijden

Snijd de bosui in hele ringen. De puntpaprika kun je eerst door de helft snijden, ontpitten en daarna in dunne reepjes snijden. De plakken spek snijd je ook in reepjes. Van de jonge kaas en gruyere maak je kleinere stukjes zodat je deze straks gemakkelijk over je omelet heen strooien.

Stap 3

Bakken

Zet een steelpan op het vuur en voeg hier een beetje olie aan toe. Bak hier de paprika, spek en 2/3 van de gesneden bosui. De rest gebruik je voor later. Als de paprika een beetje zacht is geworden, dan zet je het vuur laag en giet je het mengsel van ei, melk en kruiden er overheen. Als het ei een beetje gestold is, dan leg je de jonge kaas en gruyere erop. Strooi dan de 1/3 van de bosui er overheen en dek het af met een deksel. De omelet is klaar zodra het ei is gestold en de kaas is gesmolten. Broodje erbij en smullen maar!