Italiaanse pastasalade met salami, mozzarella en rode pesto

Deze salade is een goede keuze als je iets wil dat smaakt naar Italië maar weinig moeite kost. De combinatie van rode pesto met balsamico azijn geeft een mooie diepte aan de dressing, zonder dat je uren in de keuken staat. De farfalle pasta zorgt voor wat bite, en de salami Milano voegt een licht zoute, vlezige smaak toe die goed samengaat met de romige mozzarella. Je kunt de blaadjes verse basilicum gerust flink gebruiken — ze trekken het geheel bij elkaar. Dit is een gerecht dat je ook prima een dag van tevoren kunt voorbereiden, al is de pasta dan iets zachter.