Frisse salade met mango en gegrilde ananas

Stap 1

Stap 1

Als je een hele ananas hebt gekocht, dan schil je deze eerst en verwijder je de kern. Snijd de ananas dan in plakjes. Als je ze in blik hebt gekocht, dan moet je ze alleen even uitlekken. Grill de schijven ananas tot ze lichtbruin zijn. Laat ze daarna even afkoelen en ga verder met de volgende stap.

Stap 2

Stap 2

Schil de mango en snijd grove mango rondom de kern. De rode ui en chilipeper snijd je in dunne halve ringen. De bosui snijd je in hele ringen. De komkommer snijd je in kwart stukken. Grof daarna de koriander grof en voeg al deze ingrediënten samen in de kom. Hussel ook de gemengde sla er doorheen.

Stap 3

Stap 3

Voeg de ingredienten van de dressing samen. Van de limoen gebruik je alleen het sap. Als je het lekker vindt, dan zou je ook nog wat zeste van de schil kunnen gebruiken.

Stap 4

Stap 4

Als de ananas is afgekoeld, dan snijd je deze in 6 stukken. Voeg dit dan ook toe aan de salade. Meng de dressing er doorheen en that's it! Tip: als je de salade niet direct serveert, houd dan de ananas, mango en dressing nog even apart.