Broodje kipburger met honing-mosterdsaus

Stap 1

Stap 1

Start eerst met het dun snijden van de rode ui. Snijd deze eerst door de helft, pel de schil er af en snijd in dunne halve ringen. Verwijder de bladen van de little gem, was deze onder de kraan en zet het even aan de kant net als de ui.

Stap 2

Stap 2

Zet een pan met een scheut olie op het vuur en bak het ontbijtspek uit. Voeg tussendoor de kristalsuiker toe zodat het lekker kan karameliseren. Laat ze daarna uitlekken op een vel keukenpapier. Maak ook alvast de honing-mosterdsaus klaar. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en thats it!

Stap 3

Stap 3

Pak nu je kippendijen erbij. Leg de kippendijen tussen 2 vellen bakpapier en sla ze plat. Dit kan met een vleeshamer of met de onderkant van een koekenpan. Kruid de kip nu met de cajun, paprika- en knoflookpoeder. Zet het even aan de kant.

Stap 4

Stap 4

Klop nu het ei in een kommetje los en zet 1 bord klaar met de bloem en 1 met het paneermeel. Zet nu een diepe pan op het vuur en doe hier de zonnebloemolie in. Breng het tot 180°C. Als je geen thermometer hebt, dan kun je het checken met een klein druppeltje water. Maak je hand nat en spetter een druppel in de olie. Als het knettert, dan is het goed!

Stap 5

Stap 5

Pak nu een kippendij en haal deze door de bloem, daarna door de geklopte ei en als laatste door het paneermeel. Leg de gepaneerde kippendij daarna gelijk in de hete olie. Herhaal deze stap voor elk stukje kippendij. Bak ze rondom bruin en dan zijn ze goed! Dit zal ongeveer na 4-5 minuten zijn. Haal ze dan uit de pan, leg er een pak cheddar op en laat uitlekken op een stukje keukenpapier of een rooster.

Stap 6

Stap 6

Pak nu je bolletje erbij en smeer de honing-mosterdsaus over de binnenkant. Leg hier een blaadje little gem op en daarna de kip. Verkruimel 2 stuks ontbijtspek en verdeel dit, samen de rode ui ringen, over de kip. Doe er nog wat honing-mosterdsaus overheen en zet je tanden erin!