Lunch
1
Gemiddeld
Quiche met Chorizo
1 u 20 min4 pers.Robin
Geniet van onze smaakvolle Broodje kipburger met honing-mosterdsaus. Sappig en pittig, een perfecte combinatie van smaken.
⏱️
BereidenBereidingstijd
—
🔥
KokenKooktijd
30 min
👥
PortiesPorties
22 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Gemiddeld
Een heerlijk broodje kipburger met honing-mosterdsaus.
Zoals je misschien al hebt gezien zijn er al meerdere lekkere recepten te vinden onder mijn account. Ook heb ik al een recept voor een krokante kipburger, maar deze is toch net iets anders. Hier heb ik ervoor gekozen om de kippendij eerst plat te slaan, iets meer te kruiden en maar 1 keer te paneren.
Het resultaat mag er wezen! De knapperige ontbijtspek er overheen met de cheddar en honing-mosterdsaus maak het helemaal af.
Om de kip plat te slaan heb je nodig:
- Bakpapier
- Vleeshamer (als je dit niet hebt kun je ook een pan gebruiken)
Log in om te beoordelen
Aantal porties
2 personen
2stKippendijen
4elCajun
0.5elKnoflookpoeder
0.5elPaprikapoeder
2plakkenCheddar
2stZachte Bolletjes
0.5stRode ui
0.5stLittle gem
Paneermeel
4plakkenOntbijtspek
0.5elKristalsuiker
1stEieren
100gPaneermeel
50gBloem
500mlZonnebloemolie
1elMayonaise
0.5elGrove mosterd
0.5tlWitte wijnazijn
0.5elHoning
Zwarte peper
Zeezout
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Start eerst met het dun snijden van de rode ui. Snijd deze eerst door de helft, pel de schil er af en snijd in dunne halve ringen.
Verwijder de bladen van de little gem, was deze onder de kraan en zet het even aan de kant net als de ui.
2
Stap 2
Stap 2
Zet een pan met een scheut olie op het vuur en bak het ontbijtspek uit. Voeg tussendoor de kristalsuiker toe zodat het lekker kan karameliseren. Laat ze daarna uitlekken op een vel keukenpapier.
Maak ook alvast de honing-mosterdsaus klaar. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en thats it!
3
Stap 3
Stap 3
Pak nu je kippendijen erbij. Leg de kippendijen tussen 2 vellen bakpapier en sla ze plat. Dit kan met een vleeshamer of met de onderkant van een koekenpan. Kruid de kip nu met de cajun, paprika- en knoflookpoeder. Zet het even aan de kant.
4
Stap 4
Stap 4
Klop nu het ei in een kommetje los en zet 1 bord klaar met de bloem en 1 met het paneermeel.
Zet nu een diepe pan op het vuur en doe hier de zonnebloemolie in. Breng het tot 180°C. Als je geen thermometer hebt, dan kun je het checken met een klein druppeltje water. Maak je hand nat en spetter een druppel in de olie. Als het knettert, dan is het goed!
5
Stap 5
Stap 5
Pak nu een kippendij en haal deze door de bloem, daarna door de geklopte ei en als laatste door het paneermeel. Leg de gepaneerde kippendij daarna gelijk in de hete olie. Herhaal deze stap voor elk stukje kippendij.
Bak ze rondom bruin en dan zijn ze goed! Dit zal ongeveer na 4-5 minuten zijn. Haal ze dan uit de pan, leg er een pak cheddar op en laat uitlekken op een stukje keukenpapier of een rooster.
6
Stap 6
Stap 6
Pak nu je bolletje erbij en smeer de honing-mosterdsaus over de binnenkant. Leg hier een blaadje little gem op en daarna de kip. Verkruimel 2 stuks ontbijtspek en verdeel dit, samen de rode ui ringen, over de kip. Doe er nog wat honing-mosterdsaus overheen en zet je tanden erin!
🧰 Benodigdheden bij dit recept
Deze sectie bevat affiliate-links. Bestel je iets via zo'n link, dan verdien ik een kleine commissie — voor jou verandert de prijs niets.
