Lunch
1
Gemiddeld
Quiche met Chorizo
1 u 20 min4 pers.Robin
Warm jezelf op met Bloemkool soep lekker pittig. Een gewaagde mix van bloemkool en pittige kruiden voor een heerlijke smaakervaring.
⏱️
BereidenBereidingstijd
10 min
🔥
KokenKooktijd
30 min
👥
PortiesPorties
44 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Makkelijk
Log in om te beoordelen
Aantal porties
4 personen
1stBloemkool
2stPastinaak
2stUi
1lGroentebouillon
125grGerookte spekjes
2stKnoflook
1tlChilivlokken
1tlKerrie poeder
200grKikkererwt
1tlPaprikapoeder
15mlOlijfolie
Zout
Zwarte peper
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Begin met het snijden van de ui en knoflook, waarbij de knoflook zo fijn mogelijk. Daarna kan je de bloemkool en pastinaak snijden, deze stukken mag je iets groter houden.
2
Stap 2
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Lek de kikkererwten en kruid deze met de olie en paprika poeder. Plaats deze in de oven voor 15 minuten.
3
Stap 3
Stap 3
Zet een pan op het vuur, bak eerst de ui en knoflook in wat olie aan. Voeg daarna de bloemkool, pastinaak, chili poeder en kerrie poeder toe. Na 2 minuten op hoog vuur kan de groentebouillon er bij. Laat dit 15 minuten door koken.
4
Stap 4
Stap 4
Bak ondertussen in een andere pan de gerookte spekjes lekker knapperig. Laat uitlekken op een keukenpapiertje
5
Stap 5
Stap 5
Wanneer de kikkererwten na 15 minuten in de oven knapperig zijn geworden zijn ze goed. Ook kan na 15 minuten de soep gepureerd worden.
6
Stap 6
Stap 6
Schep de soep in borden en strooi de knapperige kikkererwten en spekjes er overheen + voor wat extra pit sriracha saus. Klaar!!
