Ingrediënten
-
360g Linzen
-
3st Sjalot
-
1st Knoflook
-
100g Blad spinazie
-
100g Zongedroogde tomaatjes
-
1tl Komijnzaad
-
1st Avocado
-
1tl Oregano
-
0.5tl Sambal
-
1tl Zwarte peper
-
1tl Zeezout
-
70g Bloem
-
2el Paneermeel
-
1st Eieren
-
10g Manchego
-
4st Hamburgerbroodjes
-
Fetaspread
-
2st Gegrilde paprika
-
200g Feta
-
8st Zongedroogde tomaatjes
-
1st Knoflook
-
0.5st Rode ui
-
1el Citroensap
-
5el Olijfolie
-
10druppels Tabasco
Samenvatting
Nooit geweten dat ik een vegaburger lekker zou vinden. Nu heb ik 2 vegetarische burger gemaakt in 1 week! Het moet niet gekker worden! De andere vegetarische burger is gemaakt van kikkererwten en jackfruit. Check het recept HIER.
Deze burger is gemaakt van spinazie, zongedroogde tomaten, linzen en sjalot. Je kruid het verder lekker en met de sambal geef je er een lekker pit aan. De combinatie van de spinazieburger met de fetaspread is echt top! Deze spread is relatief snel te maken met een staafmixer. Als je er nog geen hebt, dan kun je HIER vrij eenvoudig kopen.
De spinazieburger maken is wel even wat werk, maar ik kan toch wel zeggen dat deze burger 1 van mijn favoriete vegetarische recepten is.
Wil je toch een burger met vlees maken, dan kun je verder de website checken!
Stappen
|
1
Klaar
|
Spoel de linzen af en laat ze uitlekken. Pak de keukenmachine of mixer en doe hier de spinazie in en hak dit fijn. Laat nog een beetje spinazie over om straks je burger te versieren. |
|
2
Klaar
|
Voeg nu de rest van de (hele) linzen eraan toe samen met een ei en de bloem. Meng het allemaal goed door elkaar en zet het eventjes in de koelkast. Dit maakt het straks gemakkelijker om er burgers van te maken. Maak nu alvast de fetaspread. |
|
3
Klaar
|
FetaspreadSnijd de gegrilde paprika, zongedroogde tomaten, knoflook en ui grof. Doe dit in de mixer en hak het fijn. Voeg dan de feta, olijfolie en citroensap eraan toe en mix het nog even. That's it! Dat is de spread die je straks op je broodje kan smeren. |
|
4
Klaar
|
Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze in een droge pan of in de broodrooster. |
|
5
Klaar
|
Beleg de broodjes als volgt. Smeer eerst de spread op de onderste helft van het broodje. Leg daar de spinazie op gevolgd door de burger. Snijd de avocado in reepjes en leg deze erop. Nu alleen nog de bovenste helft van het broodje erop en smuller maar! |
