Koreaanse krokante kipburger

Stap 1

Stap 1

Pak een kom en doe hier de kippendijen in en doe de karnemelk erbij. Dek dit af en laat het minimaal 2u marineren in de koelkast. Bak nu ook alvast het ontbijtspek uit in een scheutje olie. Als je zelf de coleslaw wilt maken, dan kun je dat het beste nu ook doen. Check de website voor het recept.

Stap 2

Stap 2

Voeg alle ingrediënten van het bakmeel samen in een kom en zet het even aan de kant. Meng nu de ingrediënten voor saus 1 in een steelpannetje en zet deze op laag vuur. Laat het kort pruttelen zodat het nog een beetje indikt. Laat het dan afkoelen

Stap 3

Stap 3

Mix voor saus 2 de mayonaise, gehakte bieslook en 1 el van saus 1. Mix dit en zet dit eventjes aan de kant. Grill nu ook alvast de broodjes in een droge koekenpan en zet ze daarna aan de kant. Haal de kip ook alvast uit de koeling.

Stap 4

Stap 4

Pak nu een diepere pan waar je de 0.5l zonnebloemolie ik kwijt kant. Breng dit tot een temperatuur van 180°C. Als je geen thermometer hebt, dan kun je het ook checken door een heel klein druppeltje water in te doen. Als het spettert, dan is het heet genoeg. Als de olie op temperatuur is, dan haal je de kip uit de karnemelk en haal je deze door de mix van bakmeel. Bak ze daarna één voor één rondom bruin.

Stap 5

Stap 5

Pak nu de onderkant van het broodje en leg daar een blaadje van de littlegem op. Doe er dan 1el coleslaw op. Leg de kip erop gevolgd door een 1el van saus 1 en 1 van saus 2. Leg 2 plakjes van de uitgebakken ontbijtspek op en dan kun je de bovenkant van het broodje erop doen. Eetsmakelijk!