Bakken
Gemiddeld
Gebakken rijst met zoete kip
40 min2 pers.Robin
Laat jezelf verwennen door deze vochtige bananencake, verrijkt met decadente chocolade en knapperige pecannoten. Een verleidelijk dessert.
⏱️
BereidenBereidingstijd
15 min
🔥
KokenKooktijd
15 min
👥
PortiesPorties
1010 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Gemiddeld
Toen ik voor het eerste deze bananencake of bananenbrood maakte had ik niet zulke hoge verwachtingen. Maar wat was die verrassend lekker, iedereen heeft wel 2 stukken op. Je proeft goed de banaan en daardoor is die precies zoet genoeg. Ook de pure chocolade en pecannoten zijn een goede toevoeging aan het recept.
Log in om te beoordelen
Aantal porties
10 personen
250gTarwebloem
200gKristalsuiker
125gRoomboter(Op kamertemperatuur)
3stBanaan(Zo rijp mogelijk)
2stEieren
50mlVolle melk
30gPure chocolade
30gPecannoten
8gVanillesuiker
1tlVanille aroma
1tlbakingsoda
Zout
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden. Dan beginnen we met het mixen van de zachte boter en de (vanille) suiker in een grote kom, gebruik hiervoor een mixer of een keukenmachine.
2
Stap 2
Stap 2
Wanneer goed gemixt voeg 1 voor 1 de eieren toe tot ze goed zijn opgenomen. Roer dan de melk en het vanille aroma er doorheen. Zeef dan de bloem en bakingsoda door de mix heen. Goed door roeren is voldoende
3
Stap 3
Stap 3
Prak in een andere kom de bananen fijn, als je een beetje stukjes houd is dat prima. Dat geldt ook voor de chocolade en noten. Hak deze niet te fijn anders ga je ze niet meer terug vinden in de cake. Dit kan nu allemaal bij het beslag, nog 1x goed door roeren en de mix is klaar.
4
Stap 4
Stap 4
Bekleed een cakeblik met boter en/of bakpapier. Giet hier het beslag in en zet voor +/- 60 minuten in de oven op 160 graden. Als de cake te bruin wordt kan je hem beschermen met wat aluminium folie.
Wanneer de wekker gaat, prik eerst even met een sateprikker in de cake. Wanneer hier geen nat beslag aan blijft kleven is die goed. Laat nog een paar minuten afkoelen en aanvallen maar. Eet smakelijk 👍🏻.
