Appeltaart

Stap 1

Het deeg

Start met het deeg maken. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is voordat je dit gaat gebruiken. Pak een grote kom en doe hier de roomboter en de suiker in. Meng dit goed door elkaar en doe dan de kaneelpoeder, zout en bloem erbij. Ook dit mix je goed door elkaar en als laatste doe je het ei erbij. Zet de kom aan de kant en laat het nu 30 minuten rusten. Laat de oven ook alvast voorverwarmen tot 180°C.

Stap 2

Appels schillen

Laat de rozijnen wellen in de rum. De rozijnen moeten ondergedompeld zijn in de rum. Pak nu een andere grotere kom waar je straks de appels in kan doen. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in 8 stukken. Doe dit allemaal in de kom met de basterdsuiker, kaneelpoeder, vanillesuiker en maizena. Hak daarna de pecannoten in grove stukken en voeg deze eraan toe. Giet de rozijnen af en hussel dit lekker in de kom door de appels.

Stap 3

Taartvorm

Pak nu je deeg er weer bij en een springvorm van 24 of 26 cm in doorsnee. Vet eerst de zijkanten van de springvorm en bedek de bodem met bakpapier. Rol het deeg uit en leg het over de springvorm. Duw het tegen de bodem aan druk het goed aan tegen de zijkanten. Snijd het overtollige deeg weg en maak hier weer een bolletje van. Rol dit uit en snijd hier een paar dikke stroken van. Deze kun je als laatste over de taart heen leggen.

Stap 4

Taart vullen

Vul nu de taart met het appelmengsel. Verdeel het goed over de bodem en leg als laatste de stroken deeg er als een ruitje overheen. Je kunt de bovenkant nu ook nog bestrijken met ei als je dat wilt, maar dat heb ik niet gedaan. Zet de taart in de oven voor 60 minuten op 180°C. Laat het daarna nog 15 minuten afkoelen voordat je het aansnijdt. Eetsmakelijk!