Zelfgemaakte pizza

Stap 1

De pizzabodem

Pak een klein kommetje en doe hier ongeveer 1/3 van het water in. Doe hier het gist en de suiker in. Laat dit 10 minuten staan en roer dit daarna goed door elkaar. Pak een grotere kom en doe hier de bloem en het zout doorheen. Meng dit goed door elkaar en giet dan het water met de gist en suiker doorheen. Kneed het een beetje door elkaar en voeg nu het resterende water en de olijfolie er doorheen. Kneed het deeg goed door elkaar. Liever te lang dan te kort! Doe nu een vochtige theedoek over de kom heen en laat het deeg ongeveer 45-60 min rusten.

Stap 2

Stap 2

Zet de oven eerst aan en laat deze voorverwarmen tot 230°C - 250°C. Het deeg klaar is, kun je hier een pizzabodem van maken. Snijd de bol eerst in 2 stukken. Van elk stuk kun je 1 pizzabodem maken. Rol het deeg uit en probeer de dikte van de bodem zoveel als mogelijk gelijk te houden. Als je op mijn foto kijkt, is dit een rustieke bodem geworden!

Stap 3

De pizza maken

Snijd de knoflook fijn en meng deze met de olie. Smeer dan een beetje van deze olijfolie over de bodem heen en doe hier een snuf zout over. Bedek de bodem daarna met de passata. Snijd de champignons in plakjes en leg deze erop. Verdeel dan de spinazie, basilicum en buffelmozzarella er overheen. De buffelmozzarelle kun je eerst snijden, maar ik heb de voorkeur om het te scheuren. Als laatste kun je de plakken Spianata Romana erop leggen en de jonge kaas er overheen strooien. Bak de pizza in de voorverwarmde oven ongeveer 8 tot 10 minuten. Eet smakelijk!