Wok met gamba's, kool en kokosmelk

Stap 1

De voorbereiding

Snijd de rode kool, spitskool en puntpaprika in kwart reepjes. De bosui mogen in halve ringen gesneden worden. Als je de visbouillon met een blokje wilt maken, breng dan het water aan de kook en maak de bouillon in een maatbeker.

Stap 2

Stap 2

Zet alvast een pannetje met water op het vuur om de udon noodles te koken. Zet nu ook de wokpan op het vuur met een scheut olie. Als de olie heet is, dan fruit je de rode kool, spitskool, puntpaprika en bosui. Voeg nu ook de sambal, sesamolie, curry madras en gembersiroop toe.

Stap 3

Stap 3

Zet het vuur nu lager en voeg de visbouillon toe en de kokosmelk. Haal de harde schil van de citroengras af. Kneus nu de citroengras met de achterkant van je mes en voeg deze ook toe. Breng dit geheel nu rustig aan de kook. Voeg dan de gambas eraan toe.

Stap 4

Stap 4

Nu zou het pannetje met water ook moeten koken. Voeg daar de udon noodles aan toe en kook ze volgens de instructies op de verpakking. Als je noodles klaar zijn, dan giet je ze af en zet je ze eventjes aan de kant.

Stap 5

Stap 5

Nu ben je bijna klaar! Meng de noodles met de wok en voeg nu ook de doperwten toe. Breng het eventueel verder op smaak met peper en zout. Zodra de gambas gaar zijn ben je klaar! Serveer het in een kom met sesamzaadjes en thats it!