Diner
1⭐ 5.0
Gemiddeld
Sticky chicken
30 min2 pers.Robin
Ontdek de verrassende smaken van een sappige vegetarische burger, een perfecte keuze voor een vleesvrije maaltijd.
⏱️
BereidenBereidingstijd
20 min
🔥
KokenKooktijd
30 min
👥
PortiesPorties
44 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Gemiddeld
Dit keer heb ik een vegetarische burger gemaakt! Ik heb zeker al meer burgers gemaakt met vlees die hier op de site staan. Je kunt mij altijd wakker maken voor een goede burger! Dit keer een recept zonder vlees! Dit heb ik gedaan tijdens de nationale #weekzondervlees. En ik moet eerlijk zeggen dat het een prima burger is geworden. Denk als ik nog een paar variaties ga proberen dat ik een perfecte vegetarische burger op tafel kan zetten. Check het recept in ieder geval hier!
Log in om te beoordelen
Aantal porties
4 personen
3stUi
400gKikkererwten
550gJackfruit
1tlPaprikapoeder
1stSjalot
1stKnoflook
0.5stEieren
1tlKnoflookpoeder
1tlCajun
2tlMaggi
1elPaneermeel
4stHamburgerbroodjes
1elBBQ Saus
1handjeBlad spinazie
4plakkenCheddar
1stLittle gem
4stAugurk
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Begin met het snijden van de ui in kwart ringen. Zet een braadpan op het laag vuur en voeg de ui samen met een klont roomboter. Bestrooi het met een beetje zoet en karameliseer de ui in ongeveer 20 min.
2
Stap 2
Stap 2
Lek het jackfruit en kikkererwten uit en spoel ze schoon. Leg ze daarna in een theedoek en pers er zoveel mogelijk vocht uit. Doe dit in een mixer samen met het ei, paprikapoeder, knoflookpoeder, cajun, maggi en paneermeel. Snijd daarna de sjalotjes en knoflook fijn en fruit deze even kort aan in de pan met een beetje olie. Voeg ze daarna ook toe in de mixer.
3
Stap 3
Stap 3
Mix het geheel nu grof en haal daarna ongeveer 1/3 eruit. Mix de rest daarna nog kort door, het hoef geen gladde paste te worden. Haal alles nu uit de mixer en voeg het samen met het 1/3 deel. Maak er daarna 4 gelijke burgers van.
Snijd nu de hamburgerbroodjes open en rooster deze in een broodrooster of in een droge koekenpan.
4
Stap 4
Stap 4
Bak nu de burgers in pan met zonnebloemolie. Zodra beide zijden goudbruin zijn, dan leg je de plakken cheddar erop tot ze gesmolten zijn. That's it!
Pak nu de onderkant van het hamburgerbroodje en besmeer met de BBQ saus. Leg er dan 2 blaadjes little gem op gevolgd door de burger. Top het daarna af met de gekarameliseerde ui en een handje bladspinazie. Leg daarna de (gesneden) augurk op en daarna de bovenkant van het broodje. En smullen!
🧰 Benodigdheden bij dit recept
Deze sectie bevat affiliate-links. Bestel je iets via zo'n link, dan verdien ik een kleine commissie — voor jou verandert de prijs niets.
