Udon noodlesoep met kippendijen

Stap 1 · 15 min

Voorbereiden

Snijd de groenten, kip en knoflook in grove stukken. Zet alvast 3 pannen klaar. 1 grote braadpan en 2 steelpannen. Vul 1 steelpan met 1L water, zet het vuur aan en voeg 1 kippenbouillonblokje toe. Breng dit aan de kook. Meng de kippendijen, knoflook, oestersaus, sojasaus, chilivlokken en sesamolie met elkaar in een schaal.

Stap 2

Begin met bakken!

Ze het vuur onder de braadpan aan en voeg een beetje olie toe. Als de pan heet is voeg je de kippendijen toe. Schroei de kippendijen rondom dicht en voeg de sambal toe. Bak dit kort mee en voeg de champignons toe. Voeg ook een beetje roomboter toe. Bak dit een 2 minuten en voeg daarna de overige groenten toe. Breng het 2e steelpannetje aan de kook en kook hier de eieren ongeveer 6 min in. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 3

Maak de soep

Zodra de bouillon aan de kook is en het bouillonblokje is opgelost, dan voeg je dit toe aan de kip en groenten. In plaats van het werken met een bouillonblokje, kun je ook kiezen voor een fond. Het geheel zit nu tegen het kookpunt aan. Voeg nu de noodles toe.

Stap 4

Afronden

Als je noodles beetgaar zijn, dan ben je klaar! Haal de eieren van het vuur af en laat ze goed schrikken! Snijd de eieren door de midden en leg deze bovenop je soep zoals in de afbeelding.