Diner
2
Gemiddeld
Koreaanse kipburger met kimchi
45 min4 pers.Robin
Geniet van de zachte textuur en zoete aroma's van deze heerlijke stoofpeertjes, een smakelijk bijgerecht.
⏱️
BereidenBereidingstijd
15 min
🔥
KokenKooktijd
1 u 15 min
👥
PortiesPorties
44 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Gemiddeld
Log in om te beoordelen
Aantal porties
4 personen
1kgStoofperen(Gieser Wildeman)
80gKristalsuiker
8gVanillesuiker
1stKaneelstok
1stCitroen
300mlRode wijn
3stKruidnagel
Bereiding
1
Stap 1
Schillen maar
Schil de peren, halveer ze en verwijder de pitten. Maak de citroen goed schoon en snij dunnen reepjes van de schil. Mijn voorkeur is om dit met een aardappelschilmesje te doen. Een dunschiller kan.
2
Stap 2
Vul de pan
Doe de peertje in een pan welke ruim voldoende ruimte heeft voor de peertjes. Voeg de wijn, kristalsuiker, vanillesuiker, kaneel, kruidnagel en citroenschillen toe. Breng dit rustig aan de kook en zet het vuur laag. Laat het nu een 50-60 minuten sudderen. Check tussendoor de peertjes dat ze niet 'snotterig' zacht worden. Ze moeten nog een kleine bite overhouden.
