Stampot rauwe andijvie met spekjes

Stap 1

Stap 1

Start met het schillen van de kruimige en zoete aardappelen en was ze eventjes. Doe ze dan in een pan met water en kook ze tot ze gaar zijn. Dit zal ongeveer 10-15 min duren. Je kunt ook de kooktijd verkorten door de aardappelen in kleinere stukken te snijden.

Stap 2

Stap 2

Zet ondertussen ook een pannetje water op en verwarm hier de rookworst. Dit zal een kleine 10min duren. Zorg dat het water in ieder geval niet kookt.

Stap 3

Stap 3

Nu alles in het water ligt om te verwarmen of te garen, kun je de gerookte spekjes uitbakken. Pak hiervoor een koekenpan en bak ze uit in een beetje olie. Laat ze daarna uitlekken op een stuk keukenpapier tot gebruik.

Stap 4

Stap 4

Zodra de aardappelen gaar zijn, dan kun je ze afgieten. Als je met een vork gemakkelijk in de aardappel kan prikken, dan zijn ze gaar. Als je ze hebt afgegoten, dan kun je ze prakken. Giet er gelijkertijd dan ook de volle melk en de mosterd erbij.

Stap 5

Stap 5

Doe nu de rauwe andijvie erbij en breng het verder op smaak met peper en zout. Nu alleen nog de worst snijden en thats it! Eetsmakelijk!