Spaghetti & Meatballs

Stap 1

De gehaktbal

Pak een kommetje om je gehaktmengsel te maken. Snijd eerst de knoflook en ui fijn. Doe dit samen met het gehakt in de kom. Doe nu de komijnzaad, (gedroogde)basilicum, mosterdzaad, paprikapoeder, chilivlokken, worcestersaus, peper, zout, parmezaanse kaas, paneermeel en het ei ook bij het gehakt. Kneed het allemaal goed door elkaar. Als je het goed door elkaar hebt gekneed, dan kun je er kleine gehaktballen van maken. Het formaat is vergelijkbaar met bijvoorbeeld een walnoot. Nu je de ballen hebt gedraaid, dan kun je dit even aan de kant zetten en kun je de groenten snijden.

Stap 2

De groenten

Snijd de prei eerst door de helft, over de lengte, en snijd dit in ringen. Hetzelfde doe je dit met de courgette. De ui kun je in kwart ringen snijden. Als laatste heb je de paprika welke je ook eerst door de helft kan snijden over de lengte. Verwijder het binnenste deel en snijd deze daarna in smalle reepjes.

Stap 3

Stap 3

Pak een braadpan en doe hier een scheut olie in. Zet tegelijkertijd een pannetje water op voor de spaghetti en breng dit water aan de kook. Verwarm ook alvast de oven voor op 200°C. In de braadpan kun je de gehaktballen rondom bruin bakken. Als ze rondom bruin zijn, dan haal je ze uit de pan en doe je deze in een ovenschaal. Je kunt ze straks verder garen in de tomatensaus als het in de oven staat. Nu de gehaktballen uit de braadpan zijn, kun je hier de groenten in fruiten. Als de groenten een beetje zacht beginnen te worden, voeg je de passata, tomaten in blokjes en basilicum toe. Kook dit nog een 3 minuten door. Verdeel de saus nu over de gehaktballen heen in de ovenschaal tot ze goed bedekt zijn. Strooi hier nog wat geraspte parmezaanse kaas overheen en zet dit voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 4

Stap 4

Inmiddels zou je water nu aan de kook moeten zijn voor de spaghetti. Voeg nu de spaghetti toe en kook dit zolang is aangegeven op de verpakking. Meestal een 10-12 minuten. Als spaghetti klaar is pak je een diep bord en leg je hier eerst de spaghetti in. Haal je tomatensaus met gehaktballen uit de oven en schep dit over je spaghetti. Versier het met nog een beetje geraspte parmezaanse kaas en een blaadje basilicum.