Snoekbaars met gegrilde groene asperges

Stap 1

Stap 1

Verwarm de oven voor tot 200°C. Bak de ciabatta daarna af volgens de instructies. De ciabatta kun je met een beetje olijfolie en zout serveren. Of een smeersel wat je nog in de koelkast hebt liggen :).

Stap 2

Stap 2

Hak ongeveer 3 cm van de onderkant af van de asperges. Smeer ze dan in met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Zet daarna een grillpan op hoog vuur en grill hier de groene asperges in tot ze gaar zijn. Dit kun je checken door er een vork in te steken en uit de pan te tillen. Zodra de asperge gaat hangen, dan is de asperge gaar.

Stap 3

Stap 3

Zet nu een vlakke gietijzeren pan op het vuur en doe hier een scheut olie in. Zodra de olie heet is, dan kan je de snoekbaars erin bakken. Bak beide kanten ongeveer 1 minuut en zet dan het vuur middelhoog. Doe er nu een klont roomboter bij en bak de vis verder gaar. Probeer de vis zo min mogelijk te keren.

Stap 4

Honing mosterd saus

Voor de honing mosterd saus mix je alle ingrediënten met elkaar en zet je even aan de kant tot gebruik.

Stap 5

Stap 5

Het kost allemaal niet heel veel tijd, maar nu kun je lekker genieten van mooie producten! Serveer de honing mosterd saus er apart bij. Smakelijk eten.