Diner
2
Makkelijk
Pasta met truffelpesto en spekjes
25 min2 pers.kaat54
⏱️
Bereidingstijd
15 min
🔥
Kooktijd
25 min
👥
Porties
4 personen
📊
Moeilijkheid
Gemiddeld
Proef de zachtheid van zalm en de romigheid van prei-room saus in deze heerlijke pastacreatie.
Log in om te beoordelen
Aantal porties
4 personen
250gZalm
170gVolkoren pasta
200Blad spinazie
1stUi
1stPrei(hele prei)
100gDoperwten
250gKastanjechampignons
200gZuivelspread(of roomkaas)
2stKnoflook
1tlChilivlokken
1tlDille
2elOlijfolie
Zwarte peper
Zeezout
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Zet 2 pannen met water op het vuur en breng aan de kook.
Snijd de ui en knoflook fijn, de champignons in kwartjes en de zalm in blokjes.
2
Stap 2
Stap 2
Maak de prei schoon en snijd in grootte stuken. Voeg de prei toe aan 1 van de pannetjes met water en kook tot de prei zacht is. Kook ondertussen de volkoren pasta volgens de gebruiksaanwijzing in het andere pannetje.
Wanneer de prei zacht is giet je het water af, voeg de zuivelspread + een handje spinazie toe en pureer tot een glad mengsel. Dit is de saus voor over pasta.
3
Stap 3
Stap 3
Bak de ui, champignons en de helft van de knoflook voor 2 minuten op hoog vuur in een wok met de helft van de olie. Voeg daarna de spinazie en de doperwten toe. Laat dit 5 minuten op laag vuur bakken.
Bak ondertussen in een andere pan de zalm met de rest van olie en knoflook. De zalm heeft ongeveer 5 minuten nodig, dit hangt af van de grootte van de blokjes.
4
Stap 4
Stap 4
Voeg nu alle stappen samen op een bord; pasta + groenten + zalm + prei/room saus. Klaar is kees en eet smakelijk
