Diner
2
Makkelijk
Pasta met truffelpesto en spekjes
25 min2 pers.kaat54
⏱️
Bereidingstijd
—
🔥
Kooktijd
30 min
👥
Porties
2 personen
📊
Moeilijkheid
Gemiddeld
Ervaar de herfstige smaken van pompoen en spek in deze smakelijke risotto.
Log in om te beoordelen
Aantal porties
2 personen
150 gramrisottorijst
750 mlGroentebouillon
1 stukWitte ui
2 tenenKnoflook
1 stukCourgette
1 stukPaprika
200 gramFles pompoen
1,5 eetlepelCrème fraîche
snufjeZwarte peper
1/4 theelepelKaneelpoeder
1/4 theelepelKomijnzaad(gemalen)
1 pakjeGerookte spekjes
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Snijd de knoflook, ui, courgette, pompoen en paprika in stukjes.
2
Stap 2
Stap 2
Bak de courgette en pompoen 3-4 minuten in de pan en voeg de pompoen toe. Bak dit 5-10 minuten mee.
3
Stap 3
Stap 3
Fruit de ui en knoflook aan en voeg na 2-3 minuten de rijst toe. Bak dit 1 minuut mee.
4
Stap 4
Stap 4
Voeg een grote scheut bouillon toe aan de rijst. Blijf roeren en voeg elke keer wat bouillon toe. Na ongeveer 15-20 minuten voeg je de groenten toe.
5
Stap 5
Stap 5
Bak in een aparte pan de spekjes knapperig.
6
Stap 6
Stap 6
Als de risotto klaar is voeg je de crème fresh en kruiden toe. Voeg als laatste de spekjes toe.
7
Stap 7
Stap 7
Eetsmakelijk
