Moink balls van de BBQ

Stap 1

Gehaktmix

Pak een grote kom en doe hier het gehakt in. Hak de knoflook fijn en voeg dit eraan toe. Voeg dan alle andere ingrediënten van de gehaktmix eraan toe en mix het goed door elkaar.

Stap 2

Stap 2

Draai er dan balletjes van 30 gram van. Wikkel daarna om elk balletje 1 plak spek. Prik er dan een cocktailprikker doorheen om het vast te houden.

Stap 3

Stap 3

Mix nu de ingrediënten van de rub en bestrooi de Moink Balls ermee. Leg nu de ballen voor ongeveer een uurtje in de koeling. Ga nu aan de gang met de BBQ klaar te maken.

Stap 4

Stap 4

Steek de BBQ aan en breng het op temperatuur tot 110°C. Zorg dat je opstelling hebt voor indirecte hitte.

Stap 5

Stap 5

Leg de ballen op de grill en voeg het rookhout toe aan de kolen. Steek in 1 van de ballen een temperatuurmeter en gaar de ballen tot een kerntemperatuur van 60°C. Dit duurt ongeveer een uur. Bestrijk de ballen dan met de BBQ saus en gaar ze nog even door.

Stap 6

Stap 6

Na ongeveer 20-30 minuten kunnen de Moink Balls geserveerd worden! Of als ze een kerntemperatuur van 68-70°C hebben bereikt, Thats it en eet smakelijk!