Diner
2
Makkelijk
Pasta met truffelpesto en spekjes
25 min2 pers.kaat54
⏱️
Bereidingstijd
10 min
🔥
Kooktijd
40 min
👥
Porties
2 personen
📊
Moeilijkheid
Gemiddeld
Een superlekke Mexicaans gerecht. Het heeft wat weg van chili con carne, maar dan met een twist! Check het snel!
Log in om te beoordelen
Aantal porties
2 personen
500gRundergehakt
100gGerookte spekjes
1stPuntpaprika
1stUi
0.5stPrei
3stKnoflook
2tlSambal
1tlKoriander
1tlKomijnzaad(Gemalen)
0.5tlKaneelpoeder
0.5tlChilipoeder
400gPassata(uit blik)
2elBBQ Saus
75gKidneybonen
50gMaïs
4stTortilla wrap
75mlZure room
0.5stLittle gem
50gJonge kaas (rasp)
Bereiding
1
Stap 1
Voorbereiden
Snijd de puntpaprika door de helft over de lengte en daarna in dunne reepjes. De ui kun je in kwart ringen snijden. De prei in halve ringen. Zet alles klaar en zorg dat je de kidneybonen en mais al hebt uit laten lekker.
2
Stap 2
Bakken
Pak een braadpan en begin met de gerookte spekjes langzaam uit te bakken. Als ze een beetje bruin beginnen te worden, dan voeg je het gehakt toe. Breng het op smaak met peper en een beetje zout. De spekjes zijn namelijk al vrij zout. Voeg de sambal toe en bak dit kort mee. Als het gehakt bruin van kleur is geworden, dan kunnen de knoflook, paprika, ui en prei erbij. Voeg nu de rest van de kruiden eraan toe; koriander, komijn, kaneel en de chilipoeder.
Bak dit een paar minuten lekker door.
3
Stap 3
Stap 3
Voeg nu de passata erbij samen met de BBQ saus. Mix dit goed door elkaar en voeg dan ook de kidneybonen en de mais eraan toe. Laat het geheel nu ongeveer 10 minuten pruttelen voor je het gaat serveren.
Verwarm ondertussen je tortilla wraps in de pan, magnetron of oven.
4
Stap 4
Stap 4
Nu is alles klaar en kun je het gaan serveren. Smeer om de wrap eerst wat crème fraiche. Leg er dan een blad van de little gem erop gevolgd door het gehaktmengsel. Rol of vouw je wrap dicht en smullen maar!
