Makreelsalade met rode bietjes en kikkererwten

Stap 1

Stap 1

Als je de makreel al gefileerd hebt gekocht, dan kun je deze stap overslaan. Maak een snede dicht tegen de staart aan. Snij rondom de huid los en trek de huid eraf naar de kop toe. Vlak naast de ruggengraat snijd je het vlees los aan beide kanten. Trek het er daarna rustig met je handen eraf. Verwijder de resterende graten en leg het even aan de kant. Ga nu verder met de volgende stap

Stap 2

Stap 2

Pak een grote kom en doe hier de gemengde sla in. Lek de kikkererwten uit, spoel ze schoon met water en doe ze bij de sla. Snijd de bietjes in kleine blokjes. Als je ze liever wilt raspen, dan kan dat natuurlijk ook! Doe de bietjes nu ook in de kom. Schil de appel en snijd deze in partjes van 8 stukken. Snijd ze daarna in reepjes. Hak de peterselie en amandelen grof en voeg dit allen samen in de kom.

Stap 3

Stap 3

Meng de makreel en kappertjes doorheen. Breng het verder op smaak met de olijfolie, peper en zout.