Hamburger met blauwe kaas en aubergine

Stap 1

De uien en aubergine

Start met het karameliseren van je ui. Snijd de ui in halve ringen en fruit het op middelhoog vuur in een (kleine) koekenpan. Voeg roomboter toe en een klein beetje olie. Zodra de ui zacht is geworden, dan voeg je suiker toe. Laat ze op laag vuur verder karameliseren. Snijd de aubergine in plakken en grill deze met een beetje olie, peper en zout.

Stap 2

De burger

Mix de genoemde ingrediënten voor de hamburger. Kneed het goed door elkaar, zodat de smaken overal zitten. Maak nu de hamburgers ter grootte van je hand. Je kunt ongeveer 125g per burger aanhouden. Bak ze bij voorkeur op de BBQ. Een betere smaak dan dit is erg lastig. Uiteraard kun je ze ook bakken in een grillpan of koekenpan. Als de burger bijna klaar is, dan leg je de blauwe kaas erop en laat je deze smelten.

Stap 3

Het broodje

Het is erg lekker om nog de broodjes in te smeren met roomboter en even kort krokant grillen. Besmeer daarna de onderkant met de mayonaise en leg daar de sla en hamburger op. Daar boven op leg je dan de plakken aubergine en ui. That's it!