Diner
2
Makkelijk
Pasta met truffelpesto en spekjes
25 min2 pers.kaat54
⏱️
Bereidingstijd
15 min
🔥
Kooktijd
25 min
👥
Porties
4 personen
📊
Moeilijkheid
Makkelijk
Proef de heerlijkheid van onze Couscous met gegrilde groenten. Gezonde couscous met een mix van smaakvolle gegrilde groenten.
Log in om te beoordelen
Aantal porties
4 personen
200gCouscous
1stCourgette
1stAubergine
1stUi
1stPaprika
50gMaïs
50gBlad spinazie
50gWortel(Julienne gesneden)
100gDoperwten(Diepvries)
100gOlijf(Met witte kaas)
1stGroentebouillon
25gRozijnen
2stKnoflook
1tlChilivlokken
Zwarte peper
2elOlijfolie
Zout
Bereiding
1
Stap 1
Voorbereiden
We beginnen met het snijden van de groenten. Snijd de courgette, aubergine, paprika en ui in blokjes van 1cm x 1cm.
2
Stap 2
Groenten
Doe 1el olijfolie in een pan en bak hierin op hoog vuur de gesneden groenten voor 5 minuten.
3
Stap 3
Couscous
Bereid de couscous volgens de bereidings wijze op de verpakking, voeg aan het water een boulionblokje en de rozijnen toe.
4
Stap 4
Groenten
Voeg aan de gebakken groenten (zie stap 2) de rest van de groenten toe, de spinazie, maïs, doperwten, wortel en de knoflook in plakjes toe. Bak dit nog 2 minuten mee, tot de spinazie geslonken is. Voeg uiteindelijk nog de kruiden naar smaak toe.
5
Stap 5
Opscheppen maar!
Voeg de bereiden couscous samen met de gegrilde groenten en de rest van de olijfolie. Goed mixen en klaar ben je. Eet smakelijk!
