Clubsandwich met gegrilde kip

Stap 1

Stap 1

Zet een pannetje water op het vuur en doe hier de 2 eieren in. Breng het water aan de kook en laat het daarna nog een 6 minuten doorkoken. Laat ze daarna schrikken door koud water er overheen te laten stromen. Leg ze aan de kant en laat ze verder afkoelen. Start nu met het bakken van de plakjes bacon. Doe dit op laag/middelhoog vuur. Overhaast dit niet. Bak ze uit tot ze lekker bruin zijn. Draai ze uiteraard wel tussendoor om. Daarna kun je ze laten uitlekken op een vel keukenpapier. Tijdens het bakken kun je alvast aan de gang gaan met het snijden van de groenten.

Stap 2

Stap 2

Was de komkommer, tomaat en radijsjes. Snijd deze in plakjes. De little gem kun je ook even wassen en pluk daarna de bladen eraf. Snij hier alleen 1cm van de onderkant af. De augurk kun je over de lengte in plakjes snijden. De halve rode ui maak je halve ringen van. De plakken Gruyere kun je met een mesje van het blok snijden of met een kaasschijf.

Stap 3

Kip braden en brood roosteren

De kippendijen kun je in grote stukken laten, deze zul je na het bakken snijden. Kruid de kippendijen met de cajun, soja, Worcester en sesamolie. Bak ze op hoog vuur rondom bruin met een beetje olie. Zet het vuur daarna laag en laag ze verder garen. Draai ze wel regelmatig om. Voor een extra romig effect voeg je een klont roomboter toe en schep dit over de kippendijen. Tijdens het wachten kun je tegelijkertijd het brood alvast roosteren. In een ander recept van mij beschrijf ik in stap 1 hoe je een heerlijke geroosterde boterham kan roosteren in een klein beetje olie en boter. Als je dit lekker lijkt, check dan; https://checkmydish.nl/recipe/grilled-cheese-sandwich/

Stap 4

Het opbouwen van je sandwich

Smeer over 1 zijde van de eerste boterham de mayonaise. Leg op deze boterham het ei, de komkommer, tomaat, radijs en Gruyère. Smeer nu 1 kant van de volgende boterham in met aioli. Leg hier een de little gem, kippendijen, bacon en augurk op. Voor de laatste boterham besmeer je 1 kant met grove mosterd en leg deze dan bovenop de rest. Prik hier nu een lange satéprikker doorheen als je deze in huis hebt. Dit is niet noodzakelijk. Maak nu je bord op door de sandwich erop te leggen en de resterende groenten. Leg daarnaast een handvol van de chips. Eetsmakelijk!