Chicken pot pie

Stap 1

Voorbereiding

Snijd de ui en paprika in kwart reepjes. Pak daarna de prei erbij en snijd deze in halve ringen. Schil dan de winterpeen en zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes.

Stap 2

Stap 2

Pak een diepe pan en voeg een scheutje olie toe. Fruit hier eerst de ui en paprika in tot ze een beetje zacht worden met een beetje peper en zout. Ze worden zacht na een kleine 5 minuten. Pers de knoflook en voeg dit eraan toe. Voeg dan de winterpeen en zoete aardappel aan toe en bak nog eens 5 minuten mee.

Stap 3

Stap 3

Voeg als laatste de prei toe en de bloem. Bak de bloem aan en voeg daarna geleidelijk de kippenbouillon eraan toe. Het wordt nu een soort sausje. Hak de peterselie grof en voeg dit eraan toe samen met de doperwten. Zet het vuur onder de pan uit, voeg de crème fraiche toe, en roer het er goed doorheen.

Stap 4

Stap 4

Verwarm eerst de oven voor tot 200°C. Snijd de kippendijen in hapklare stukjes en kruid het met peper, zout en worcestersaus. Bak het daarna goudbruin en voeg het toe aan het mengsel.

Stap 5

Stap 5

Pak nu een ovenschaal of een gietijzeren pan. Schep hier het mengsel in. Leg daarna het deeg er overheen en snijd het overtollige deeg weg. Gebruik het eigeel van het ei en smeer het deeg ermee in. Maak een snede in het midden zodat de hete lucht kan ontsnappen.

Stap 6

Stap 6

Gaar het nu in de oven voor ongeveer 35minuten. Als je ziet dat de bovenkant te snel bruin wordt, leg er dan een stuk aluminium folie op. Haal het daarna uit de oven en smullen maar!