Diner
2
Gemiddeld
Koreaanse kipburger met kimchi
45 min4 pers.Robin
Duik in de smaakvolle wereld van deze sloppy meatball burger, een heerlijke twist op de klassieke burger.
⏱️
BereidenBereidingstijd
—
🔥
KokenKooktijd
45 min
👥
PortiesPorties
22 personen
📊
NiveauMoeilijkheid
Gemiddeld
Log in om te beoordelen
Aantal porties
2 personen
300 gramAardappelen
2Hamburgerbroodjes
1Sjalot
2Knoflook(tenen)
1/2rode peper
300 gramRundergehakt(gekruid met gehaktkruiden)
1 tlPaprikapoeder
1 tlKomijnzaad
1 pakPassata
10 mlsoyasaus
1Komkommer
2Trostomaten
5 gramBieslook
2 tlBalsamicoazijn
2 tlHoning
2 elWitte wijnazijn
Bereiding
1
Stap 1
Stap 1
Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1cm dik. Meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie en peper en zout. Verdeel de frieten op een bakplaat met bakpapier en bak 30 minuten tot goudbruin.
2
Stap 2
Stap 2
Snipper de sjalot en pers de knoflook. Verwijder zaadlijsten van de rode peper en snijd de halve peper fijn.
3
Stap 3
Stap 3
Bak de gehaktballen in olie 5-6 minuten rondom bruin. Haal de balletjes uit de pan en bewaar apart. Zet de pan terug op het vuur.
4
Stap 4
Stap 4
Verlaag het vuur naar middelmatig en voeg zonnebloemolie toe. Voeg de sjalot, knoflook. rode peper en kruiden toe. Fruit voor 2 minuten. Blus af met passata, zwarte balsamicoazijn, honing en sojasaus. Breng het geheel zachtjes aan de kook.
5
Stap 5
Stap 5
Zet het vuur middellaag zodra de saus kookt en voeg de gehaktballen weer toe aan de hapjespan. Dek af en laat 7-9 minuten zachtjes koken.
6
Stap 6
Stap 6
Meng ondertussen in een saladekom de wittewijnazijn met 1/2 tl suiker. Breng op smaak met zout en peper. Schaaf de komkommer in dunne linten. Snijd de tomaat in smalle parten en snijd de bieslook fijn. Meng goed.
7
Stap 7
Stap 7
Beleg de hamburgerbroodjes met de gehaktballen in tomatensaus en garneer met de overige bieslook. Serveer de broodjes met de komkommersalade, de ovenfrieten en mayonaise!
8
Stap 8
Stap 8
Eetsmakelijk!
