Bietenburger met geitenkaas

Stap 1

Stap 1

Rasp de rode ui, knoflook en bieten. Dit kan eventueel ook in de keukenmachine. Rasp de tijm en rozemarijn en hak dit fijn. Doe alles bij elkaar in een kom en voeg hier de honing en de helft van de geitenkaas eraan toe. De andere helft van de geitenkaas gebruik je om straks je broodjes mee te smeren.

Stap 2

Stap 2

Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze schoon. Prak ze grof en doe het bij de bieten in de kom. Voeg dan als laatste het ei en de havermout eraan toe. Breng het verder op smaak met het zout en het peper.

Stap 3

Stap 3

Pak een stuk bakpapier en knip hier vierkante stukken uit ter grootte van een burger. Je vormt nu 6 burgers. Elke zijn ze ongeveer 120gram. Leg elke burger op een vel van het bakpapier en leg ze op een bord. Leg het nu in de vriezer voor minimaal 15 minuten zodat het wat steviger is geworden. Dit maakt het gemakkelijker met bakken straks

Stap 4

Stap 4

Zet nu een diepe pan op het vuur met een laag zonnebloemolie. Zet het vuur eronder aan en breng het op temperatuur. Pak nu een bord en doe hier het paneermeel op. Pak een burger en zorg dat alle kanten zijn bedekt met het paneermeel. Leg de burger daarna direct in de hete olie en bak deze rondom bruin. Zet dan het vuur middelhoog en gaar de burger verder door. (Het garen is natuurlijk alleen nodig voor het ei dat je erin hebt gedaan). Herhaal dit proces voor elke burger.

Stap 5

Stap 5

Besmeer nu de binnenkant van elk broodje met de resterende geitenkaas en leg op de onderste helft een paar plakken komkommer. Leg hier de burger op gevolg door de avocado.