Ananas met Rum van de BBQ

Stap 1

Stap 1

Schil de de buitenkant van de ananas en verwijder het hart. Snijd 'm daarna in totaal 8 plakken. Je kunt uitgaan van 2 plakken per persoon. Pak nu een nu kleinere ovenschaal en leg hier de ananas schijven in. Pak een kommetje en doe hier de suiker, nootmuskaat, kaneelpoeder, gemberpoeder, steranijs en bruine rum in. Mix dit door elkaar en giet het nu over de schijven ananas heen. Dek het af en laat het ongeveer een uurtje intrekken. Mag buiten de koelkast.

Stap 2

Hangop

Snijd het vanillestokje over de lengte in en schraap de vanille eruit. Meng dit met de slagroom en suiker en klop dit op met een garde tot het stijf is. Schep hier de hangop er doorheen.

Stap 3

Stap 3

Pak je ananas en leg deze op de BBQ direct boven de koelen. Als de kolen nog te heet zijn, dan leg de deze iets op indirecte hitte. Schenk een deel van het rummengsel over ananas. Doe de deksel er weer op en laat het lekker karameliseren. Draai de schijven na 5min om en schenk hier de rest van het rummengsel over. Doe wederom de deksel dicht en haal de ananas van de grill. Leg de ananas op een bord en doe hier een toef van het mengsel met hangop op. Top het af met een blaadje munt en smullen maar!!