A gluten-free diet is a diet that excludes gluten, a protein composite found in wheat and related grains, including barley and rye. Gluten causes health problems in sufferers of celiac disease and some cases of wheat allergy.
In de culinaire wereld sinds eind 19e eeuw. Te gebruiken als topping op bijvoorbeeld wafels, taart of cake, of als spread op brood of traditioneel op je scone bij de...