Ingrediënten

Pas eenheden aan

	225g Chorizo
	0.5st Ui
	270g Croissantdeeg
	100g Aspergebroccoli
	400g Gegrilde paprika Uit pot
	100g Jonge kaas (rasp)
	4st Eieren
	200ml Crème fraîche
	Zeezout
	Zwarte peper

Favoriet!

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Quiche met Chorizo

Kenmerken:

Lekker bij de lunch of een high tea

60min
Porties 4
Gemiddeld

Ingrediënten

225g Chorizo
0.5st Ui
270g Croissantdeeg
100g Aspergebroccoli
400g Gegrilde paprika
Uit pot
100g Jonge kaas (rasp)
4st Eieren
200ml Crème fraîche
Zeezout
Zwarte peper

Samenvatting

Heb je een high tea of gasten op bezoek voor de lunch? Dan kun je hen verwelkom met een lekker eigen gemaakte chorizo quiche. In dit gerecht heb ik een licht pittige chorizo gebruikt. Deze kun je ook vervangen door een pittige worst. Zelf ben ik niet heel erg van het pittige eten.

Stappen

1 Klaar	Prepare your dish Zet de oven alvast aan en laat deze voorverwarmen tot 200°C. Snijd de chorizo door de helft over de lengte en daarna in plakjes. De ui kun je in halve of kwart ringen snijden. Snijd de paprika in dunnen reepjes en halveer ze daarna. Zet een steelpan op het vuur met water. Voeg hier de aspergebroccoli aan toe en kook dit kort. Blancheer het door af te spoelen met koud water. Bak een braadpan en bak hier kort de chorizo en ui in. Doe dit ongeveer 5 minuten. Laat ze daarna uitlekken op een stuk keukenpapier. Breek de eieren in een kom en klop hier de crème fraîche en kaas doorheen. Breng dit verder op smaak met peper en zout.
2 Klaar	Build your dish Pak een kleine ovenschaal of quiche vorm. Bedek het oppervlak met bakpapier. Leg hier het croissantdeeg op. Schep de chorizo en ui erin en bedek het verder met de paprika en aspergebroccoli. Giet hier het mengsel van ei, crème fraîche en kaas overheen.
3 Klaar	Cook your dish Zet de quiche in de heteluchtoven en laat het ongeveer 40 minuten garen. Snijd het overtollige deeg van de randen weg voordat je het serveert.